در رشته ساخت و تولید با روش های شکل دادن قطعات (اعم از فلزی یا غیر فلزی) به کمک دستگاه های صنعتی نظیر تراش، فرز و… آشنا می شوید. این دستگاه ها به روش براده برداری به قطعات شکل می دهد. هنرجویان نحوه کارکرد دستگا ه ها و طریقه طراحی و ساخت یک قطعه را شامل طراحی، محاسبات کشیدن نقشه صنعتی و سپس عملیات کارگاهی ساخت قطعه را می آموزند.
طراحی و ساخت در حیاط ، محور شیر آب، تراز مورد استفاده در ساختمان و صنعت، فاز متر، قالب ساخت قسمت های فلزی و غیر فلزی تجهیزات کامپیوتر و … همگی از تخصص و هنرهایی است که یک فارغ التحصیل این رشته می تواند از ابتدا تا انتها با توجه به استعداد و پشتکار خود انجام دهد.
درس های تخصصی این رشته:
اجزای ماشین- رسم فنی عمومی و تخصصی – شناخت مواد – کارگاه تراشکاری – محاسبات فنی 1- کارگاه ساخت و تولید- 
آزمایشگاه اندازه گیری دقیق- کاربرد برق در ماشین ابزار – تکنولوژی جوشکاری 2- کارگاه مکانیک- محاسبات فنی
توانمندی های دانش آموختگان این رشته:
تراش قطعات فلزی با ماشین تراش
نقشه خوانی و ترسیم نقشه های ساخت و تولید
انجام کارهای مقدماتی فلز کاری
فرزکاری سطوح تخت، سطوح پله ای و شیارها
تراش قطعات فلزی با صفحه تراش
انجام ریخته گری های ساده و جوش کاری فلزات آهنی
گرایش ساخت و تولید:
این رشته در مقاطع کاردانی و کارشناسی به دو گرایش قالب سازی و ماشین ابزار تقسیم می شود و در مقاطع تحصیلات تکمیلی به سه گرایش سیستم های تولید صنعتی، شکل دهی فلزات و (در برخی از دانشگاه ها مکاترونیک) تقسیم می گردد.
هدف تربیت کارشناسانی است که با به کاربردن تکنولوژی مربوط به ابزارسازی، ریخته گری، جوشکاری، فرم دادن فلزات، طرح کارگاه یا کارخانه های تولیدی آماده، کار در زمینه ساخت و تولید ماشین آلات و صنایع (کشاورزی، نظامی، ماشین سازی، ابزارسازی، خودروسازی و … ) باشند. فارغ التحصیلان این دوره قادر خواهند بود در صنایعی مانند ماشین سازی، ابزارسازی، خودروسازی، صنایع کشاورزی، صنایع هوایی و تسلیحاتی به ساخت و تولید ماشین آلات، طراحی کارگاه و یا کارخانه تولیدی بپردازند و نظارت و بهره برداری و اجرای صحیح طرح ها را عهده دار شوند. داوطلبان این رشته باید در دروس ریاضی، فیزیک و مکانیک از آگاهی کافی برخوردار باشند. همچنین درک دروس پایه مانند استاتیک و مقاومت مصالح برای درک دروسی مانند ارتعاشات دینامیک، دینامیک ماشین، ارتعاشات ماشین، ابزار و غیره ضروری است. دروس این دروه شامل مطالبی در مورد نحوه تولید، طراحی قالب های پرس، طراحی قید و بندها، کار و برنامه ریزی با ماشین های اتوماتیک، اصول کلی و نحوه کار با ماشین های دستی و تعمیر و نصب تمام سرویس های صنعتی می باشد و درصد نسبتا بالایی از آن ها به صورت عملی ارائه می گردد. داوطلب باید سالم باشد تا بتواند کارهای کارگاهی را به خوبی انجام دهد و استعداد کارهای فنی را داشته باشد. با توجه به خودکفایی صنایع کشور این رشته دارای بازار کار خوبی است.
